Proljeće u Parizu donijelo je ne samo svježe cvjetove, već i novu energiju u moj kuhinjski kutak. Dok sam šetao kroz Jardin du Palais Royal, okružen magnolijama i jasminom, osjetio sam kako se sve oko mene polako probudilo. Taj osjećaj sam želio prenijeti u New York, pa sam odlučio pripremiti salatu koja će donijeti toplinu i svježinu u svaki obrok. Rezultat? Crni grah s konfettijem – 2.0 verzija, koja je postala moj novi omiljeni recept za proljeće.
Sadržaj...
Zašto crni grah?
Crni grah je izvor proteina, vlakana i antioksidansa. Njegova tamna boja i blaga, gotovo orašasta nota čine ga savršenim dodatkom svježim povrću. U kombinaciji s laganim dresingom, crni grah postaje hrskav i aromatičan, a njegova tekstura daje salati dubinu i zadržava sveže sastojke. Osim toga, crni grah je izuzetno prilagodljiv – može se kombinirati s raznim povrćem, začinima i maslacem, čime se stvara izbalansirana i ukusna kombinacija.
Sastojci – jednostavno, ali ukusno
- 1 konzerva crnog graha (oko 400 g), otopljen i ispran
- 1 svježa paprika (crvena ili žuta), narezana na kockice
- 1 srednji krastavac, oguljen i narezano na tanke kriške
- 1 mala crvena luk, sitno nasjeckana
- 1/2 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
- 1/4 šalice maslinovog ulja extra vergine
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žličica dimljene paprike
- sol i papar po ukusu
- konfetti od svježeg sira (opcionalno)
Priprema – korak po korak
1. Pripremite grah: Otvorite konzervu crnog graha, otpuštite vodu i temeljito isperite pod hladnom vodom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Obradite povrće: Papru i krastavac narežite na kockice i tanke kriške. Crveni luk nasjeckajte na sitne komadiće. Sve povrće stavite u veliku zdjelu.
3. Dodajte gra
Leave a Comment