Svježe začinsko bilje je neizostavan dio mnogih kulinarskih užitaka, no često se dogodi da kupljene veće količine brzo uvenu i propadnu. Umjesto da ih bacite, postoji praktičan i učinkovit način kako ih sačuvati i iskoristiti kasnije – zamrzavanjem u maslinovom ulju. Ova metoda ne samo da sprječava bacanje hrane, već vam omogućuje da u svakom trenutku imate pri ruci koncentrirani okus omiljenih začina za obogaćivanje vaših jela.
Sadržaj...
Priprema začinskog bilja za zamrzavanje
Postupak je iznimno jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Prvo, pripremite kalup za ledene kocke. Zatim, sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Možete koristiti različite vrste bilja poput peršina, bosiljka, vlasca, mente, ružmarina, timijana ili origana, samostalno ili u kombinaciji. Napunite svaku rupicu u kalupu za led nasjeckanim začinskim biljem, a zatim ih prelijte kvalitetnim maslinovim uljem. Pazite da ulje prekrije bilje kako bi se spriječilo potamnjenje i gubitak arome. Nakon što napunite sve rupice, kalup stavite u zamrzivač.
Korištenje zamrznutih začinskih kockica
Nakon što se ulje sa začinskim biljem potpuno zamrzne, možete jednostavno izvaditi pojedinačne kocke iz kalupa. Ove male, aromatične bombice savršene su za dodavanje bogatstva okusa raznim jelima. Jednostavno ubacite jednu ili dvije kocke u umake, juhe, variva, rižota, tjestenine ili ih koristite za dinstanje povrća i mesa. Maslinovo ulje će se otopiti i istov
