Najbolja domaća šljivovča – laka receptura za Božić i Dan zahvalnosti

Šljivovča je neizostavni dio božićnih i blagdanskih jela u mnogim kućama. Naša omiljena receptura je jednostavna, brza i puno ukusnija od one iz trgovine. Ova šljivovča se priprema u samo 15 minuta, a thanks to the visoke količine pektina u šljivama, ne treba puno radnje – samo kuhanje i miješanje. U našoj verziji dodajemo sok od naranče i limuna da bi dobili osvježavajuću i balansiranu ukusnu kombinaciju. Idealna je za pratnju pečene puranice, pilića ili svinjske pršute.

Sadržaj...

Ključni sastojci za najbolju šljivovču

Za pravu šljivovču važno je upotrijebiti svježe ili zamrznute šljive koje smo prethodno otopili. Suhe šljive neće raditi jer se ne rastvaraju na isti način. Koristimo kombinaciju krupnog i brašnenog šećera za dodatni ukus, jer šljive prirodno imaju izrazito kiselkasti okus. Naša receptura je nešto kisela, ali ako volite slatkiju varijantu, možete dodati još jednu ili dvije kašike šećera po ukusu.

Narandža i šljiva su klasična kombinacija. Dodajemo malu količinu svježeg soka od naranče, što je dovoljno za jednu naranču. Limunov sok (jedna kašika) osvježava ukus i navlači ukus šljiva. Malo soli povezuje sve okuse i spriječava da se ukus čini plitkim.

Dodatni savjeti za najbolji okus

Korisni savjet: Koristite svježe šljive ako je moguće, jer imaju bolji okus i teksturu.
Za dijabetičare: Možete zamijeniti šećer s prirodnim zamjenicima kao što su eritritol ili stevija.
Za jači okus narandže: Dodajte više narančinog ljuske (do 1 žličice) ako volite jači okus.

Kako napraviti šljivovču u samo 15 minuta

Korak 1: Kuhamo šljive

U tepsiju s debelim dnom pomiješajte šljive, krupni šećer, brašneni šećer, sok od naranče, limunov sok i sol.
Zagrijte na umjerenoj vatri sve dok smjesa ne počne vriti. Kuhamo 5-10 minuta dok se šljive ne počnu razbiti. Možete koristiti ležaj žlice da biste pomogli razbiti šljive pritiskom o stranu tepsije.

Korak 2: Dodajte narančinu ljusku

Kad se šljive rastvore u sos, dodajte narančinu ljusku (oko ½ žličice). Iako ne zvuči kao puno, ukus narandže se ističe. Ako volite jači okus, možete dodati više.

Korak 3: Hladite i poslužujte

Isključite vrućinu, prekriti tepsiju i pustite da se sos ohladi na sobnu temperaturu. Zatim prelijte u posudu ili zatvorenu posudu i stavite u hladnjak. Dok se hladi, sos se zgusne i postaje ukusniji. Preporučamo serviranje hladno, iz hladnjaka.

Savjeti za napredno pripremanje

Šljivovča je savršen jel za pripremanje unaprijed. Možete je pohraniti u zatvorenoj posudi u hladnjaku do dva tjedna. Možete je i zamrznuti – samo prelijte ohladěnu šljivovču u posudu za zamrzivač i zamrzite do tri mjeseca. Kad je željete koristiti, otopite je preko noći u hladnjaku.

Načini korištenja šljivovče izvan blagdana

Šljivovča je puno raznovrsnija od čega se većina ljudi sjeti. Evo nekih naših omiljenih načina korištenja:

S pečenim mesom: Savršena je s pečenom puranicom, piletinom ili pečenim svinjetinom.
Na sendvičima: Dodajte je na sendviče od ostaka puranice, tosti s sirom ili sendviče s brie sirom.
Na doručku: Prelijte preostalu šljivovču na jogurt, kašu, palačinke, vafle ili francuski tost.
U pečenim proizvodima: Umiješajte je u testo za kolače, umiješajte u brze kruhove ili poslužite uz pite.
Na pločama s sirom: Odlična je s mekim sirevima poput briea ili kozijeg sira i savršena na božićnoj ploci s salamima.

Zdravstvene prednosti šljivovče

Osim što je ukusna, šljivovča ima i zdravstvene prednosti. Šljive su bogate antioksidansima, vitaminskom C i vlaknima. Svrhuje upalu i može pomoći u jačanju imuniteta. Koristite je umjereno, jer i pored prednosti sadrži šećer.

Trenutno, najnovija istraživanja pokazuju da redovna konzumacija šljiva može pomoći u poboljšanju zdravlja srca i probavnih funkcija. Međutim, važno je pratiti unos šećera, particularly for those who are managing diabetes or weight.

Alternativne recepture šljivovče

Postoji više načina za pripremanje šljivovče, ovisno o vašim preferencijama:

Bez šećera: Možete koristiti med ili agave sirop umjesto šećera.
Sa voćem: Dodajte jabuke, kruške ili bundeve za blagi, voćni ukus.
Za slatkoličare: Povećajte količinu šećera ili dodajte suho grožđe za dodatni sladuni okus.

Zaključak

Naša omiljena šljivovča je laka, brza i puno ukusnija od one iz trgovine. Idealna je za blagdanske ručke, ali i za svakodnevno korištenje. S malom količinom soka od naranče i limuna, ova šljivovča je osvježavajuća i balansirana, savršena za pratnju mesnih jela i doručaka. Pokušajte je pripremiti unaprijed – čekanje će se isplatiti jer se ukus samo poboljšava!