Volite li miris svježe pečenog kruha koji se širi kuhinjom? Ako ste ljubitelj voćnih poslastica, sigurno ste probali borovničove muffine ili kolače. No, mnogi nas pitaju kako pripremiti kruh koji će biti jednako sočan i aromatičan, a ujedno i praktičan za svakodnevnu konzumaciju. Ovaj recept za kruh s borovnicama kombinira smeđi šećer, jogurt i obilje svježih ili smrznutih borovnica, stvarajući visoki, mekani i bogati kruh koji će vas oduševiti. Uz opcionalnu sjajnu glazuru od jogurta, dobit ćete desert koji podsjeća na one iz najboljih kafića i pekara.
Sadržaj...
Sastojci za kruh s borovnicama
Za ovaj recept potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 250 g brašna (glatko ili univerzalno)
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- ½ žličice soli
- 150 g smeđeg šećera
- 50 g bijelog šećera
- 80 ml biljnog ulja (suncokretovo ili repičino)
- 60 g otopljenog neslanog maslaca
- 200 g grčkog jogurta (ili kisele vrhnje)
- 2 jaja, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 200 g svježih ili smrznutih borovnica
- 1 žlica brašna za posipanje borovnica
- Za glazuru (po želji): 100 g grčkog jogurta, 2 žlice meda i 1 žličica limunovog soka
Priprema kruha s borovnicama
1. Priprema posude i sastojaka: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Oblik za kruh (otprilike 23 × 13 cm) obložite papirom za pečenje ili ga lagano podmažite i pospite brašnom. Borovnice, bilo svježe ili smrznute, pomiješajte s jednom žlicom brašna – time će se spriječiti njihovo tonjenje na dno tijesta.
2. Suhi sastojci: U velikoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dobro promiješajte kako bi se svi podizna sredstva ravnomjerno rasporedila.
3. Vlažni sastojci: U drugoj zdjeli umutite jaja, bijeli i smeđi šećer te dodajte otopljeni maslac, ulje, jogurt i vanilin ekstrakt. Mješavinu miješajte dok ne postane glatka i kremasta.
4. Spajanje smjesa: Postepeno ulijte vlažne sastojke u suhe, lagano miješajući drvenom kašikom. Kada se smjese dobro spoje, dodajte borovnice i miješajte još nekoliko sekundi. Ne miješajte previše, jer bi se borovnice raspale.
5. Pečenje: Izlijte tijesto u pripremljeni oblik. Pečite 50-60 minuta na 180 °C, dok kruh ne postane zlatno-smeđi i kada udarite po njemu, zvuči prazno. Ako je potrebno, pokrijte ga folijom nakon 30 minuta kako bi se spriječilo previše sušenje.
6. Hlađenje: Izvadite kruh iz pećnice i ostavite ga da se ohladi u obliku 15-20 minuta. Zatim ga izvadite i potpuno ohladite na mreži.
Priprema glazure
Za glazuru pomiješajte jogurt, med i limunov sok. Izlijte glazuru po ohladjenom kruhu i ostavite da se ohladi. Glazura će se lagano rastopiti i stvoriti sjajan sloj na površini kruha.
FAQ
Koliko dugo kruh s borovnicama traje?
Kruh s borovnicama će biti najukusniji sljedećeg dana, ali se može čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana. Može se smrzavati i tako čuvati do mjesec dana.
Mogu li se koristiti i druge vrste voća?
Da, možete koristiti druge vrste voća kao što su jagode, maline ili breskve. Ako koristite voće s kožicom, prvo ga oljuštite i izrežite na manje komade.
Je li moguće pripremiti ovaj recept bez glutea?
Da, ovaj recept se može prilagoditi bezglutenim brašnom. Koristite brašno za bezgluteni kruh i prilagodite količinu prema uputama na pakiranju.
Sada ste spremni za pripremu kruha s borovnicama! Ovaj recept je savršen za doručak, ručak ili kao poslasticu. Uživajte u svakom komadu!
