U svakom gospodarskom domu na polici se nalaze brojne namirnice koje su označene datumima. Za mnoge potrošače, ali i za one koji žele smanjiti otpad hrane, razumijevanje značenja tih oznaka ključno je. Ovaj članak razjašnjava razliku između oznaka upotrijebiti do i najbolje upotrijebiti do, navodi primjere proizvoda i daje praktične savjete kako pravilno čuvati hranu.
Sadržaj...
Što znače ove oznake?
Obje oznake se odnose na rok trajanja proizvoda, ali se razlikuju u smislu sigurnosti i kvalitete. Upotrijebiti do označava da je proizvod siguran za konzumaciju samo do navedenog datuma. Nakon tog roka, hrana može postati opasna zbog mikrobioloških promjena ili pojave toksina. Ova oznaka se najčešće nalazi na svježim namirnicama koje brzo kvari.
Nasuprot tome, najbolje upotrijebiti do označava optimalni datum za uživanje u proizvodu. Nakon tog datuma, hrana je i dalje sigurna za konzumaciju, ali može izgubiti na okusu, teksturi ili nutritivnoj vrijednosti. Ova oznaka se primjenjuje na proizvode koji su stabilniji i manje podložni mikrobiološkim promjenama.
Koje proizvode nosi koja oznaka?
Razumijevanje koje namirnice nosi koju oznaku pomaže u donošenju bržih odluka o skladištenju i upotrebi. U nastavku su navedeni najčešći primjeri.
Proizvodi s oznakom ‘upotrijebiti do’
- svježe meso i mesni proizvodi (npr. svinjetina, govedina, piletina)
- mliječni proizvodi (svježe mlijeko, jogurt, svježi sir)
- jaja
- svježe voće i povrće koje nije podvrgnuto konzerviranju (npr. rajčice, krastavci, špinat)
- pripremljena jela koja se prodaju u hladnjacima (npr. salate, pečene piletine)
Proizvodi s oznakom ‘najbolje upotrijebiti do’
- med
- konzervirana hrana (konzerve, pasulj, grah)
- suho voće i orašasti plodovi (npr. suhe šljive, bademi)
- čokolada i slatkiši (npr. čokoladni prah, bombone)
- kava, čaj i začini (npr. mljevena kava, suhi čaj)
- brašno, riža, tjestenina i slične suhe namirnice
Kako pravilno čuvati hranu i produžiti rok upotrebe?
Pravilno skladištenje hrane ključan je faktor u očuvanju njezine sigurnosti i kvalit
