Tražite li lagani desert koji će oduševiti i najzahtjevnije goste, a pritom ne zahtijeva pečenje? Ovaj cheesecake s višnjama, poznat i pod nazivom “Lush”, nudi bogat, kremast okus i jednostavnu pripremu. Slojevi hrskavog podloge od kreker krumpira, glatke kreme od sira, sočnih višanja i lagane šlaga čine ga savršenim izborom za toplije dane ili svaku proslavu kada želite nešto slatko, a bez dodatnog napora u kuhinji.
Sadržaj...
Potrebni sastojci
- Podloga: 200 g kreker krumpira (ili graham keksa) i 80 g otopljenog maslaca.
- Krema: 400 g kremastog sira, 200 ml slatkog vrhnja, 100 g šećera u prahu i 1 žličica ekstrakta vanilije.
- Višnje: 300 g svježih ili zamrznutih višanja, 2 žlice šećera i 1 žličica limunovog soka.
- Šlag: 200 ml slatkog vrhnja i 1 žličica šećera u prahu.
- Dodatno: svježe listiće mente ili nasjeckane orašaste plodove za ukras.
Priprema koraka
- Usitnite kreker krumpira u finu mrvu, zatim ga pomiješajte s otopljenim maslacem. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu kalupa promjera oko 20 cm i čvrsto pritisnite. Kalup stavite u hladnjak da se podloga stegne dok pripremate ostale sastojke.
- U velikoj zdjeli izmiksajte kremasti sir, šećer u prahu i vaniliju dok ne dobijete glatku smjesu. Postepeno dodajte slatko vrhnje i nastavite miješati dok smjesa ne postane lagana i pjenasta.
- Pripremljenu kremu prelijte preko podloge u hladnjaku i izgladite površinu spatulom. Vratite kalup u hladnjak i ostavite da se krema stvrdne najmanje 30 minuta.
- U međuvremenu, višnje stavite u manju posudu, pospite šećerom i dodajte limunov sok. Kratko zagrijte na srednjoj vatri dok se voće ne otopi i lagano zgusne, zatim ga ostavite da se ohladi.
- Ohlađene višnje ravnomjerno rasporedite po kremi, a zatim pripremite šlag: slatko vrhnje mutite sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto.
- Šlag nanesite na vrh višnje, ukrasite listićima mente ili nasjeckanim orasima i vratite desert u hladnjak još najmanje sat vremena prije posluživanja.
Zašto je ovaj desert idealan za svaku prigodu
Prvi razlog je jednostavnost – ne treba vam pećnica, što znači da možete pripremiti desert i tijekom vrućih ljetnih dana kada želite izbjeći dodatno zagrijavanje kuhinje. Drugi razlog je fleksibilnost: cheesecake se može pripremiti unaprijed, a po hlađenju postaje još ukusniji, pa je idealan za blagdane,
