U potrazi ste za brzim, a opet posebnim obrokom koji će oduševiti cijelu obitelj? Havajski svinjski odrezak u slatko‑slanom ananasovom umaku nudi upravo to – kombinaciju sočne svinjetine, svježih paprika i egzotičnog ananasa, sve u jednoj tavi. Priprema traje svega pola sata, a rezultat je šarena, mirisna i izdašna večera koja se lako može poslužiti uz bijelu rižu ili laganu salatu.
Sadržaj...
Sastojci
- 4 svinjska odreska (oko 200 g svaki)
- 1 crvena paprika, narezana na trake
- 1 zelena paprika, narezana na trake
- 1 žuta paprika, narezana na trake
- 1 konzerva (400 g) nasjeckanog ananasa, ocijeđenog
- 2 žlice meda
- 2 žlice soja sosa (tamnog)
- 1 žlica kečapa
- 1 čajna žličica svježe naribanog đumbira
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
- Svježi peršin ili korijander za posipanje
- 200 g bijele dugogrižične riže (ili po izboru)
Postupak pripreme
1. Priprema odrezaka – odreske posolite i popaprite s obje strane. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće, odrezke položite u tavu i pržite 4–5 minuta po svakoj strani dok ne poprime zlatno‑smeđu boju. Nakon što su odresci zapečeni, izvadite ih na tanjur i pokrijte folijom da odmore.
2. Pirjanje povrća – u istoj tavi, na preostalom ulju, kratko propirjajte narezane paprike 3‑4 minuta. Povrće treba ostati blago hrskavo, jer će se kasnije dodatno kuhanjem omekšati.
3. Izrada umaka – u tavu dodajte nasjeckani ananas, med, soja sos, kečap, naribani đumbir i nasjeckani češnjak. Sve dobro promiješajte i pustite da lagano kuha 2‑3 minuta, dok se sastojci povežu i umak lagano zgusne.
4. Vraćanje odrezaka u tavu – odreske vratite u tavu, smanjite vatru na lagano i pustite da se krčkaju još 5‑7 minuta. Tijekom tog vremena meso će upiti aromu umaka, a umak će se dodatno zgusnuti i postati sjajan.
5. Priprema riže – dok se odrezci krčkaju, skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Bijela riža najbolje upija slatko‑slani umak, ali možete koristiti i smeđu rižu ili kvinoju po želji.
Na kraju, pospite svježi peršin ili korijander i poslužite odrezke na podlozi od riže, prelivene bogatim ananasovim umakom.
