Gljive, često smatrane samo kulinarskim dodatkom ili sastojkom tradicionalne medicine, u posljednjih nekoliko desetljeća postale su predmet ozbiljnih znanstvenih istraživanja. Mnoge vrste sadrže bioaktivne spojeve koji mogu potaknuti imunološki sustav i izravno ometati životni ciklus virusa. U ovom članku razmatramo kako gljive djeluju protiv najčešćih virusnih infekcija, koje su najistražene vrste i kako ih praktično uključiti u svakodnevnu prehranu ili dodatke prehrani.
Sadržaj...
Zašto su gljive relevantne u borbi protiv virusa
Virusi su mikroskopski organizmi koji se ne mogu razmnožavati izvan žive stanice domaćina. Nakon ulaska u stanicu, mogu je uništiti, pretvoriti u kancerogenu ili se „sakriti“ sve dok se ne pojave povoljni uvjeti za ponovnu aktivaciju. Ljudski imunološki sustav reagira proizvodnjom protutijela, interferona i drugih kemijskih tvari koje otežavaju virusnu replikaciju. Međutim, antibiotici, iako izuzetno učinkoviti protiv bakterija, na viruse ne djeluju, što otvara potrebu za dodatnim, prirodnim metodama zaštite.
Gljive sadrže polisaharide, triterpene, beta‑glukane i druge spojeve koji mogu pojačati imunološki odgovor ili izravno inhibirati virusne enzime. Zbog raznolike kemijske strukture, gljive predstavljaju jedinstveni izvor prirodnih antivirusa koji se mogu koristiti i preventivno i terapijski.
Najistraženije gljive s dokazanim antivirusnim djelovanjem
- Reishi (Ganoderma lucidum) – poznat po jačanju imunološkog sustava; ekstrakti sadrže triterpene koji blokiraju replikaciju HIV‑a i HPV‑a, a također potiču proizvodnju interferona.
- Shiitake (Lentinula edodes) – bogat eritoglikozidom koji inhibira proteaze potrebne za razmnožavanje virusa gripe i respiratornog sincicijskog virusa (RSV).
- Coriolus versicolor (Tremella fuciformis) – sadrži polisaharid K (PSK) koji pojačava aktivnost prirodnih ubojica (NK‑stanica) i smanjuje upalne reakcije povezane s virusnim infekcijama.
- Hericium erinaceus (zecija gljiva) – istraživanja pokazuju da njegovi ekstrakti mogu ublažiti simptome virusnih infekcija koje utječu na živčani sustav, a istovremeno potiču regeneraciju živčanih vlakana.
- Chaga (Inonotus obliquus)
