Kuhanje je svakodnevna aktivnost koja ne smije biti samo brza i ukusna, već i štedljiva. Svaka potrošena kilovat‑sat energije u kuhinji ostavlja svoj trag na računima za struju i na prirodni okoliš. Ako želite smanjiti troškove i istovremeno doprinijeti očuvanju resursa, dovoljno je obratiti pažnju na način kuhanja, odabir aparata i svakodnevne navike. U nastavku donosimo praktične savjete i informacije koje će vam pomoći da kuhanje pretvorite u ekološki prihvatljiv proces.
Sadržaj...
Što je energetska učinkovitost u kuhinji
Energetska učinkovitost označava koliko energije je potrebno da se postigne željeni rezultat – na primjer, da se zagrije lonac vode ili da se ispeče kolač. U Europskoj uniji uređaji se označavaju klasama od A+++ (najviše učinkoviti) do G (najmanje učinkoviti). Prilikom kupnje novih aparata, poput pećnica, štednjaka ili friteza na vrući zrak, obratite pažnju na ovu oznaku. Međutim, sama oznaka ne govori sve – važno je i razumjeti snagu uređaja i njegovu prilagodbu vašim potrebama.
Učinkovitost se također odnosi na način na koji koristite uređaj. Pečenje u pećnici s ventilatorom troši manje energije nego tradicionalno pečenje, jer se toplina ravnomjernije raspoređuje i vrijeme pečenja se skraćuje. Slično tome, kuhanje pod pritiskom u loncu pod pritiskom može smanjiti potrošnju energije za oko trideset posto u odnosu na klasično kuhanje.
Odabir i pravilno korištenje kuhinjskih aparata
Prilikom odabira aparata, uz energetsku oznaku, važno je razmotriti veličinu, oblik i funkcionalnost. Preveliki uređaj troši više energije i zauzima nepotrebno prostor, dok premali može ograničiti vaše kulinarske mogućnosti. Slijedi kratki popis najčešćih aparata i njihovih prednosti za štedljivo kuhanje:
- Indukcijski štednjak – najbrže zagrijava posudu, a energija se gubi samo na dnu posude, što rezultira manjom potrošnjom.
- Električni kuhalo na vodenu paru – idealno za povrće i ribu, jer zadržava većinu nutrijenata i troši manje energije od tradicionalnog kuhanja.
- Pećnica s ventilatorom – ravnomjernije raspoređuje toplinu, skraćuje vrijeme pečenja i smanjuje potrebu za dodatnim zagrijavanjem.
- Lonec pod pritiskom – omogućuje brže kuhanje pod visokim tlakom, čime se značajno smanjuje potrošnja plina ili električne energije.
- Multif
